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20090529 【台北】三崎日本料理

這家店的吃到飽價位分為399和699兩種
就在我想說我的酒肉朋友都願意去吃那麼貴的三燔本家了~
來這邊一定是吃699的料理吧!
沒想到....酒肉朋友突然變冷靜的並且分析給我聽....
他說....


仔細看這菜單,699和399最大的差異就是
399的菜單有兩行,699的菜單只有一行~
另外....所有的珍貴食材,海膽 生蠔 鮭魚卵 生干貝 牡丹蝦,都只限點一次
剩下的就是那些羊小排牛小排那些不是日本料理的東西~
跟原本要去吃的兩家握壽司店比起來,似乎有點落差而且價錢也比三燔本家還貴....
#&*^$^*&*)&*&^*%&%^&^%.....(持續說大道理中....)


好啦,他說了那麼多....想也知道是什麼了吧~
沒錯!我們點了399的菜單啦!
不管399還699,趕快給我上蔡才是真的啦!

▲399的菜單


首先登場的是綜合生魚片,看起來應該是鮪魚、旗魚、紅魽、還有....是黃金魚嗎?
是的,少了花枝跟鮭魚生魚片
不過似乎聽到了師傅跟點餐人員說沒有鮭魚生魚片了,所以我們也沒再加點了....
(雖然看著眼前的冰櫃明明就有著橘色的生魚片....p.s. 我們坐吧台) 
生魚片的味道沒有明顯的魚腥味,新鮮度應該是還ok
口感也不會像某些店家的生魚片一樣水水爛爛的,厚度和嚼勁都還是有
但是疑似黃金魚的那個生魚片就有點沒退冰好,吃的時候還有一層霜的感覺,口感稍差了些


再來登場的是綜合握壽司~
除了當中某個握壽司芥末加了太多之外,其他的沒甚麼好挑剔的
唯一有疑問的就是....
為什麼握壽司就可以做鮭魚握壽司,而生魚片就不能用鮭魚生魚片呢~?
莫非握壽司上面那片鮭魚跟生魚片要用的鮭魚不一樣嗎??



▲綜合生魚片



▲綜合握壽司


再來登場的是雙魚料理 -- 鯖魚 + 香魚
鯖魚外面烤脆脆的皮加上裡面鮮嫩的魚肉~再搭配一點點的胡椒鹽....
最後是吃烤魚的不二法門 -- 趁熱吃....
不得不給他十分滿分....但是是第一輪的時候....
第二輪上的鯖魚我吃到了魚頭的部分....
果然部位不同味道也大不相同....第二輪的鯖魚大概只剩下六分勉強及格而已了 囧


相較於鯖魚的表現優異,香魚的表現就普普了
沒有太出色的味道,加上魚的肉質也不怎麼好
只吃了一半剩下的就跟魚的殘渣一起請服務生回收了....



▲考鯖魚 必點!請趁熱吃



▲烤箱魚


再來是牛羊雞大對決 -- 牛肉串 v.s. 雞肉串 v.s. 培根串燒
首先登場的是牛肉串,是屬於有嚼勁的牛肉,但是肉汁還是很多很鮮美
但是在雞肉串登場後牛肉串就只能默默的離場了....
因為雞肉串真的是莫名的嫩呀!而且吃下去那雞汁的味道濃郁~讓我們吃完後馬上就再加點了第二盤!
但是最後出場的培根串燒....唉....不提也罷....
就只是乾扁的培根肉片捲起來而已,是三種串燒裡面最不好吃的了~



▲牛肉串



▲兩團培根


再來登場的是茶碗蒸....普通,跟外面賣的沒啥太大差異
蒸干貝....外面一大圈是白蘿蔔,害我一開始還驚訝怎麼有那麼大的干貝....
炸蝦...失敗....麵衣太厚導致口感和味道都大打折扣....
揚出豆腐....外面的柴魚很香....但是一吃到豆腐就瞬間沒味道了....
花壽司....跟外面賣的一樣....
明太子馬鈴薯(山藥),好吃的就是上面那層橘色的部分....
但是我不知道到底是明太子好吃還是沙拉醬好吃...



▲炸蝦 看顏色似乎就有點不想吃了...



▲看起來很像布丁的茶碗蒸



▲賣像比味道好的揚出豆腐



▲只有中間的是干貝的蒸干貝



▲菜市場也有在賣的花壽司


再來登場的是我冒著撐死的危險點的炒烏龍....果然很大一盤是想撐死人
味道也只是中規中矩,並不會特別想推薦
但是最後登場的雞肉奶油燒就很好吃~又是鮮嫩多汁的雞肉....
沒想到在日本料理店吃到最好吃的會是雞肉....
也算是畫下一個還不錯的ending啦~



▲很大盤很佔胃的炒烏龍



▲雞肉奶油燒 雞肉真的是太讚了!


整體來說,399吃的到這樣的品質算是很不錯了
食材新鮮,該有日本料理的也都有~
裝潢氣氛也很有日本料理店的感覺(高雄日本料理吃到飽都做的像是餐廳)
重點是在一片不討好的日本料理吃到飽的市場中....
還可以有這樣優異的表現,更是應該給他拍拍手啦!
下次有機會一定要去試試699的菜色啦!
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